Kardamom

Geschichtliches:
Kardamom ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse und ein weit verbreitetes Gewürz in der asiatischen und arabischen Küche. Im Gegensatz zu anderen Ingwergewächsen wird beim Kardamom die Frucht genutzt und nicht etwa der Wurzelstock. Die Samenkapseln enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht.